|
|
Druiven In Dessertwijn.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-2 1/2 kilo stevige grote (muskaat)druiven.
-1 1/2 liter dessertwijn van goede kwaliteit.
(neem niet de duurste).
-1/2 kg suiker.
-1 gedroogd citroenschilletje.
-1 dl eau de vie de citron vert.
Voorbereiding:
-Pluk de druiven van de tros,spoel ze af en dep ze droog.
Bereidingswijze:
-Meg de suiker met de wijn in een ketel en verwarm op een zacht vuurtje tot de suiker gesmolten is.
-Voeg de druiven en het citroenschilletje toe en laat 5 minuten sudderen.
-Verwijder het schilletje.
-Schep de druiven in schone met warm water omgespoelde literpotten.
-Breng de siroop opnieuw aan de kook en laat 5 minuten indikken.
-Roer de eau de vie erdoor,overgiet de druiven met de siroop.
-Sluit de potten en steriliseer ze 15 minuten in kokend water.
-Laat de potten volledig afkoelen.
-Controleer de sluiting door ze op hun kop te zetten.
-Bewaar op een koele plaats.
-
|
|
|